Vegan ή νηστίσιμο; Και τα δύο!

Όσα χρειάζεσαι για να αντέξεις σαράντα ημέρες νηστείας ή να εντάξεις περισσότερες χορτοφαγικές τροφές στη διατροφή σου!

 

Γειά σου και πάλι φίλε/η μου!


Χάθηκα για αρκετές ημέρες, αλλά μου φαίνεται πως η καραντίνα μου είχε κλέψει την έμπνευση, καθώς επίσης οι "αγαπημένες" μου αϋπνίες επέστρεψαν για μερικά βράδια. Αυτοί είναι οι λόγοι της απουσίας μου. Σήμερα όμως είμαι εδώ για να αποχαιρετίσουμε μαζί τον Μάρτιο (πώς περνά έτσι ο καιρός καλέ;) με μερικές διατροφικές προτάσεις, κατάλληλες για νηστεία ή vegan/vegeterian διατροφή. Μερικές από αυτές - ή ίσως και όλες - να τις ξέρεις ήδη, αλλά εγώ τις έμαθα προσφάτως μιας και αποφάσισα να νηστέψω από τα πάντα για πρώτη φορά φέτος, επομένως η καταφυγή σε "απομιμήσεις" μη νηστίσιμων τροφών ήταν αναγκαία.


Σωτήρια τροφή No1: "ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο"


Θέλεις να φας το τοστ σου και δεν μπορείς γιατί νηστεύεις και τα γαλακτομικά; Πάρε το ψωμάκι, βάλε μια φέτα "ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο" τυρί σε φέτες για τοστ και είσαι μια χαρά. Ή είσαι χορτοφάγος αλλά το λιγουρεύεσαι το τυράκι το τριμμένο πάνω στα μακαρόνια; Το "ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο" mix 3 τυριών τριμμένων στο λύνει και αυτό το πρόβλημα. Και σε φέτα και σε γάλα! Ξέρω, ξέρω, έτσι μπαίνεις σε δίλημμα. Νηστεύεις ή δεν νηστεύεις τελικά τα γαλακτομικά; Λογικό, αφού καμία διαφορά δεν έχουν με τα ζωϊκής προελεύσεως αντίστοιχα προϊόντα. "Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ήρθε για να δώσει ευλογημένες λύσεις σε όσους, για λόγους υγείας ή στάσης ζωής, έχουν αποκλείσει το τυρί από τη διατροφή τους. Έχει κατακτήσει την πρώτη θέση στο τραπέζι όσων νηστεύουν αλλά και όσων παρουσιάζουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη λακτόζη και γλουτένη. Ιδανικό για να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου που ακολουθεί τους κανόνες της Μεσογειακής Διατροφής. Το 2020 απέσπασε τρία χρυσά βραβεία για τη γεύση και ποιότητά του. Ένα ελληνικό, πρωτοποριακό προϊόν που… εύλογα θα αγαπήσετε!


Σωτήρια τροφή No2: Γάλα Σόγιας


Πλέον η αγορά φυτικού γάλακτος έχει εξελιχθεί αρκετά και στην Ελλάδα. Πολλές εταιρείες ελληνικές και μη έχουν φροντίσει να παρέχουν στους καταναλωτές ευρεία γκάμα προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ιδιαίτερες ανάγκες της κάθε διατροφής. Το γάλα σόγιας είναι για εμένα το μοναδικό γάλα που πλησιάζει αρκετά το αγελαδινό, το οποίο είχα συνηθίσει τόσα χρόνια να πίνω, και μάλιστα είναι ακόμα καλύτερο. Είναι πιο ελαφρύ, πιο γευστικό και δεν κάνει ιδιαίτερη διαφορά όταν προστίθεται στα δημητριακά για παράδειγμα ή ακόμα κι όταν καταναλώνεται σκέτο!


Σωτήρια τροφή No3: Κιμάς Σόγιας


Όταν σκέφτεσαι νηστεία το μοναδικό πράγμα που ΔΕΝ θα σου ερχόταν στο μυαλό, θα ήταν ένα ζεστό πιάτο μακαρόνια με κιμά, ή ένα παστίτσιο. Ακόμα κι όταν κάποιος σου λέει πως είναι vegan δεν περιμένεις να τον δεις να καταναλώνει κιμά. Αν πέσει στην αντίληψή σου κάτι τέτοιο, τότε ίσως θα πρέπει να τσεκάρεις καλά τα υλικά της συνταγής, διότι ο κιμάς σόγιας τόσο στην όψη, όσο και στην γεύση δεν διαφέρει σε τίποτα από τον κανονικό κιμά που όλοι γνωρίζουμε. Έτσι, αν τα μακαρόνια με κιμά είναι το αγαπημένο σου φαγητό, δεν χρειάζεται να σταματήσεις να το τρως επειδή επιθυμείς να νηστέψεις, ούτε επειδή αποφάσισες να γίνεις χορτοφάγος. Απλά αντί να τα ονομάζεις μακαρόνια με κιμά, θα τα ονομάζεις μακαρόνια με κιμά σόγιας!


Σωτήρια τροφή No3: "Sisinni Family Spreads"


Σου είπα για το αλμυρό, τώρα ήρθε η ώρα και για το γλυκό. Νηστεία με το ωραιότερο γλυκό και χορτοφαγική διατροφή χωρίς φόβο μήπως βλάψεις κάποιο ζώο ή το περιβάλλον. "Η Rito's Food ΑΕ είναι μια οικογενιακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1983, από τον Ιταλό Giacomo Sisinni και τη θεσσαλονικιά σύζυγό του Μαίρη Σισίννι. Απόφοιτοι και οι δυο του Πολυτεχνείου της Νάπολης Ιταλίας, αρχικά δημιουργούν μια βιοτεχνία σοκολατοειδών στην περιοχή Φιξ της Θεσσαλονίκης. Αργότερα, μετακομίζουν σε μεγαλύτερο χώρο στην περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης. Ο προσωπικός ζήλος των δυο και η μεγάλη γνώση στον γενικότερο τομέα της παραγωγής τροφίμων του Giacomo Sisinni, συμβάλουν στην γρήγορη ανάπτυξη της εταιρείας, που το 1997 μετεγκαθίσταται στη βιομηχανική περιοχή Κιλκίς, σε ιδιόκτητες πλέον εγκαταστάσεις. Το 1998 μετατρέπεται σε Ανώνυμη Εταιρεία. Η Rito’s Food δραστηριοποιείται όλα αυτά τα χρόνια στον τομέα παραγωγής σοκολατοειδών και πρώτων υλών για τη βιομηχανία και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής. Τα προϊόντα της παράγονται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις και με αυτόματες γραμμές παραγωγής, υψηλής τεχνολογίας. Υποβάλλονται σε σταθερό ποιοτικό έλεγχο, χημικοφυσικό και μικροβιολογικό, στο εσωτερικό, άρτια εξοπλισμένο χημικό εργαστήριό της, σε όλα τα στάδια παραγωγής τους, από την παραλαβή των πρώτων υλών έως τα τελικά προϊόντα. Στην εταιρεία συμμετέχει πρόσφατα και η δεύτερη γενιά, με ζήλο και ενθουσιασμό, συντελώντας έτσι στο να διατηρήσει η εταιρεία την οικογενειακή της μορφή και την προσωπική φροντίδα για εξέλιξη στον χώρο τροφίμων."


Θα μπορούσα να σου προτείνω και τα κλασσικά νηστίσιμα, όπως καλαμαράκια, γαρίδες, σοκολάτα υγείας, πατατάκια και ούτω καθεξής, αλλά αυτά είναι πολύ basic και νομίζω πως όλοι τα γνωρίζουμε. Οι προτάσεις που σου έκανα παραπάνω, είναι τα δικά μου αγαπημένα για τη νηστεία, μιας και αυτός ήταν ο λόγος της έμπνευσης αυτού του άρθρου και εννοείται πως έχουν περάσει πρώτα το "test-drive" τους πριν ενταχθούν σε αυτή τη λίστα. Ωστόσο, αν είσαι χορτοφάγος ή θέλεις να υιοθετήσεις μια χορτοφαγική διατροφή, τότε ίσως αυτές οι τροφές να σε βοηθήσουν στο μεταβατικό στάδιο της αλλαγής διατροφικών συνηθειών, κι όχι μόνο.


*Το παρόν άρθρο δεν έγινε σε συνεργασία με καμία εταιρεία. Η αναφορά τους δεν αποτελεί διαφήμιση, απλώς πρόταση.

 

Αυτό ήταν για σήμερα! Μην ξεχάσεις να μοιραστείς μαζί μου τις δικές σου σκέψεις, είτε αφήνοντας ένα σχόλιο, είτε με προσωπικό μήνυμα, να κάνεις like και share, να βρεις το "Skepsis by Athanasia" στο Facebook και στο Instagram, να εγγραφείς στο newsletter, ή μην κάνεις και τίποτα βρε παιδί μου. Μου φτάνει που ήσουν εδώ! Γενικά είσαι ελεύθερος/η/ο να κάνεις ό,τι θέλεις! Εγώ εδώ σε αποχαιρετώ και θα τα ξαναπούμε την Κυριακή στις 15:00. Μέχρι τότε να κάνεις τον κόσμο μας καλύτερο και να εκφράζεσαι ελεύθερα! Σε ευχαριστώ που ήσουν για μια ακόμα φορά στο "Skepsis by Athanasia"!

©️ 2021 by Skepsis by Athanasia

55 views